豚ヒレ肉のパイ包み焼きの赤ワインソース

春ですね〜！当店のキューバ料理も華やかになってきました。日々進化し続けるモダンキューバ料理と（日本ではあまり知られていないけど）本当はバラエティ豊かな伝統的キューバ料理のハイブリッドでお客様の舌を刺激していきます！
写真は、豚ヒレ肉”のパイ包み焼きの赤ワインソース、田舎風かぼちゃのピューレ添え””Pie de Fillete de cerdo con salsa de vino tinto reducido en cama de pure rustico de calabaza” “Red wine sauce pork fillet pie on rustic calabash puree”です！（長い！😅）キューバ風に味付けした豚肉と赤ワインがよく合います！